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桂花糖水芋圆

来源:王记餐饮网  03-26/2018
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  江南的冬天是寒冷湿润的,不比北方的干燥。不过能再这个湿冷的季节里来一杯地道的、热腾腾的苏式糖水那也不错。

桂花糖水芋圆

桂花糖水芋圆

  用料:小芋艿4个、澄粉50克左右、桂花少许、老红糖适量

  做法:

桂花糖水芋圆

  1.小芋艿去皮洗净后放入蒸锅中隔水蒸熟

  2.蒸好的芋艿压成芋泥后放入澄粉

  3.顺着一个方向搅拌成芋泥团

  4.煮锅放水和红糖后用勺子兜入芋泥圆团烧开

  5.芋圆全部浮上来后加入桂花

  6.盖上盖子焖2-3分钟即可 

桂花糖水芋圆

  小贴士:

  1、芋头,有的地方称芋艿,选小个的,粉糯型为佳,脆感的制作芋泥压不出来。

  2、桂花用新鲜的也可以用干的。

  3、红糖的量自己根据口感增减。

  精彩不断 继续啃文》》》》 秋季一花入食止咳又养颜

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